Sifonul, un produs tradițional care revine în tendințe
După o perioadă lungă de declin, sifonul începe să revină în preferințele românilor, mai ales în zonele urbane vechi și în orașele mici. Această revenire este alimentată de nostalgie, dar și de preferința pentru produse tradiționale. Sifonăriile, cândva extrem de răspândite, își fac din nou loc pe piață, chiar dacă într-un ritm mai lent.
În cartierele vechi din București și în piețele de cartier, există încă puncte unde clienții fideli vin să-și umple sticlele. Cererea pentru sifon este susținută în special de persoanele în vârstă și de cei care consideră că acesta are un gust mai autentic decât alternativele moderne.
Cine sunt clienții și de ce preferă sifonul
Deși nu mai este un produs de masă, sifonul tradițional continuă să aibă un public stabil. În weekend, la unele sifonării se formează chiar cozi, semn că interesul nu a dispărut complet.
Consumatorii susțin că dioxidul de carbon din sifon este mai intens decât cel din apa minerală îmbuteliată, ceea ce îl face preferat pentru băuturi precum șprițul. În plus, componenta emoțională joacă un rol important, mulți asociind sifonul cu gustul copilăriei.
Salariul unui sifonar în 2026
În ceea ce privește veniturile, meseria de sifonar nu este una extrem de profitabilă la nivel de angajat, dar oferă un venit stabil. În 2026, un lucrător într-o sifonărie câștigă între 2.700 și 3.500 de lei net pe lună, nivel comparabil cu salariile din comerț.
La acest venit se pot adăuga și bacșișuri, care pot aduce câteva sute de lei în plus lunar, deși această practică este în scădere din cauza plăților digitale tot mai frecvente.
Cât câștigă un antreprenor dintr-o sifonărie
Situația este diferită pentru cei care dețin propria afacere. Proprietarii de sifonării pot obține profituri considerabile, mai ales dacă locația este bine aleasă.
O sifonărie amplasată într-o zonă cu trafic constant poate genera un profit net lunar între 5.000 și 8.000 de lei, ceea ce transformă această activitate într-o oportunitate interesantă de antreprenoriat.
Costurile de operare sunt relativ reduse, principalele cheltuieli fiind energia electrică pentru compresor și consumul de apă. Succesul depinde în mare măsură de amplasament și fidelitatea clienților.
De ce sifonul rezistă pe o piață modernă
Într-o piață dominată de produse industriale și băuturi îmbuteliate, sifonul reușește să rămână relevant datorită simplității și autenticității sale.
Această revenire arată că tradițiile pot deveni din nou profitabile, mai ales atunci când sunt susținute de o bază fidelă de clienți și de dorința consumatorilor de a redescoperi gusturile de altădată.
O nișă mică, dar cu potențial
Deși nu mai este o industrie dominantă, afacerea cu sifon demonstrează că există încă loc pe piață pentru produse tradiționale.
Pentru angajați, veniturile sunt moderate, însă pentru antreprenori, sifonăriile pot deveni o sursă stabilă de profit, mai ales în zonele potrivite. În final, succesul acestei activități depinde de echilibrul dintre tradiție, cerere locală și poziționare strategică.
