Un studiu explică de ce bananele nu sunt cea mai bună alegere în anumite smoothie-uri
Un studiu realizat de cercetătorii de la University of California, Davis arată că bananele pot influența semnificativ valoarea nutritivă a smoothie-urilor. Descoperirea se referă la modul în care acestea afectează absorbția flavanolilor, compuși benefici pentru organism.
Potrivit cercetării, bananele conțin niveluri ridicate ale enzimei polifenol oxidază, care poate reduce cantitatea de flavanoli disponibilă pentru absorbție după consum.
Ce sunt flavanolii și de ce sunt importanți
Flavanolii sunt compuși naturali prezenți în numeroase fructe și plante, fiind asociați cu beneficii pentru sănătatea inimii și funcțiile cognitive.
Aceștia se regăsesc în alimente precum:
- mere;
- pere;
- afine;
- mure;
- struguri;
- cacao.
Multe dintre aceste ingrediente sunt folosite frecvent în prepararea smoothie-urilor.
Rezultatele studiului i-au surprins pe cercetători
În cadrul cercetării, participanții care au consumat smoothie-uri ce conțineau banane au prezentat niveluri de flavanoli cu aproximativ 84% mai mici decât cei care au băut smoothie-uri preparate doar din fructe de pădure.
Autorul principal al studiului, Javier Ottaviani, a declarat că echipa a fost surprinsă de impactul unei singure banane asupra nivelului de flavanoli absorbiți de organism.
Bananele rămân un aliment sănătos
Specialiștii subliniază că rezultatele studiului nu înseamnă că bananele sunt dăunătoare sănătății.
Acestea rămân o sursă importantă de:
- fibre;
- potasiu;
- vitamine;
- carbohidrați care oferă energie.
Bananele pot face parte fără probleme dintr-o alimentație echilibrată și sănătoasă.
Când ar trebui evitată combinația cu fructele de pădure
Dacă obiectivul este obținerea unei cantități cât mai mari de flavanoli din fructe precum afinele, murele sau strugurii, cercetătorii recomandă evitarea adăugării bananelor în același smoothie.
În schimb, bananele pot fi consumate separat sau combinate cu alte ingrediente care nu sunt surse importante de flavanoli.
Nutriționiștii recomandă o alimentație variată
Experții în nutriție atrag atenția că valoarea unui smoothie depinde de ingredientele folosite și de alimentația generală a fiecărei persoane.
Chiar dacă bananele reduc absorbția flavanolilor, smoothie-urile care le conțin pot rămâne o opțiune nutritivă și sănătoasă atunci când sunt integrate într-o dietă echilibrată și diversificată.
