Somonul este considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente datorită conținutului ridicat de proteine, acizi grași Omega-3 și vitamina D. Totuși, consumul zilnic nu este recomandat în orice situație, iar specialiștii spun că este important să existe un echilibru în alimentație.
De ce este somonul atât de sănătos
Conform informațiilor publicate de Real Simple și citate de Mediafax, o porție de aproximativ 85 de grame de somon gătit furnizează peste 21 de grame de proteine, o cantitate comparabilă cu cea din pieptul de pui.
Peștele este o sursă excelentă de acizi grași Omega-3, în special EPA și DHA, cunoscuți pentru efectele lor antiinflamatorii. În plus, somonul conține vitamina D, esențială pentru sănătatea oaselor, a sistemului imunitar și a creierului.
Beneficiile consumului regulat de somon
Nutriționiștii explică faptul că proteinele din somon contribuie la refacerea masei musculare, susțin sistemul imunitar și oferă o senzație de sațietate de durată. Acest lucru poate fi util atât persoanelor care doresc să slăbească, cât și vârstnicilor.
Acizii grași Omega-3 ajută la reducerea inflamației din organism și susțin sănătatea cardiovasculară. De asemenea, somonul conține astaxantină, un antioxidant puternic care combate stresul oxidativ, dar și seleniu, un mineral important pentru protecția celulelor.
Consumul regulat de somon este asociat cu scăderea nivelului trigliceridelor și al colesterolului LDL, mai ales atunci când înlocuiește carnea roșie în alimentație.
Există și riscuri dacă este consumat zilnic?
Deși somonul are un nivel redus de mercur comparativ cu alte specii de pește, specialiștii recomandă moderație.
Consumul excesiv poate crește expunerea la poluanți care se pot acumula în pește, motiv pentru care majoritatea nutriționiștilor recomandă două sau trei porții pe săptămână.
În plus, o dietă bazată exclusiv pe somon poate limita aportul altor nutrienți importanți proveniți din leguminoase, nuci, ouă sau alte surse de proteine.
Femeile însărcinate și copiii sunt sfătuiți să respecte recomandările privind consumul de pește și să evite excesele.
Cum este recomandat să consumi somonul
Specialiștii recomandă prepararea somonului la cuptor, la grătar sau la aburi, metode care păstrează proprietățile nutritive fără a adăuga grăsimi în exces.
În schimb, variantele afumate sau foarte sărate ar trebui consumate doar ocazional.
Pentru o alimentație echilibrată, nutriționiștii recomandă alternarea somonului cu alte surse de proteine, precum fasolea, lintea, tofu, ouăle sau carnea slabă, astfel încât organismul să beneficieze de o gamă cât mai variată de nutrienți.
