Sălacea, Satul celor 1000 de pivnițe: comoara ascunsă a Bihorului care poate cuceri România
În nord-vestul României, în județul Bihor, comuna Sălacea este un sat pitoresc cu o identitate aparte, cunoscut drept „Satul celor 1000 de pivnițe”. Cu o populație de aproximativ 3.036 locuitori, satul este format din două localități: Sălacea și Otomani, și găzduiește peste 1.000 de pivnițe distribuite pe „strada pivnițelor” și alte șase străzi, ceea ce îi conferă recunoaștere internațională prin World Record Academy pentru cele mai multe pivnițe într-un sat.
Pivnițele – istorie, tradiție și unică în lume
Majoritatea pivnițelor au fost construite în secolul trecut, însă cea mai veche datează din 1803. Fiecare ușă a pivniței este unică, realizată în mod diferit, ceea ce transformă fiecare construcție într-o operă de artă locală. Pivnițele au fost săpate în dealuri, deoarece apele subterane ridicate din zona Văii Ierului făceau imposibilă construirea lor lângă case: pivnițele apropiate de locuințe se umpleau cu apă și mucegăiau.
„Apa freatică este foarte ridicată. Dacă sapi un metru sub case, pivnițele se umplu cu apă. Astfel, în Sălacea a devenit o tradiție și chiar un motiv de mândrie să ai pivnița în deal. Multe dintre aceste construcții au rezistat, dovadă că una excavată în 1812 încă există. Astăzi, la 970 de case, sunt peste 1.000 de pivnițe, răspândite pe șapte străzi create, plus altele, împrăștiate pe străzile locuite”, explică Horvath Bela, primarul Sălacei, conform eBihoreanul.ro.
Pivnițele mențin o temperatură constantă de 10-12 grade Celsius, ideală pentru păstrarea vinului, precum și pentru depozitarea alimentelor.
Foto: Socacu Marcel / bihorinimagini.ro
Vinul și tradiția viticolă
Între secolele 1200 și 1800, Sălacea avea statut de oraș și producea propria varietate de vin, denumită Bakator, care, în perioada Austro-Ungară, ajungea chiar pe mesele împăratului de la Viena. Astăzi, podgoriile locale continuă tradiția, iar anual, în primul weekend din august, în cadrul Zilelor Comunei Sălacea, se organizează „Seara Pivnițelor Deschise”, când vizitatorii pot degusta vinurile locale alături de preparate tradiționale.
Sălacea – un potențial turistic uriaș
Satul are toate ingredientele pentru a deveni un punct turistic important în România:
- recunoaștere mondială pentru cele mai multe pivnițe într-un sat;
- peisaje rurale autentice în Valea Ierului;
- tradiție viticolă și gastronomică;
- festivaluri și evenimente locale atractive;
- comunitate implicată în turismul local și vânzarea vinurilor artizanale.
Viitorul turistic al satului include planuri de dezvoltare a unui parc de aventură și renovarea podului cu patru găuri, pentru a atrage și mai mulți vizitatori.
Cum să vizitezi Sălacea
Vizitatorii sunt întâmpinați de localnici și pot explora pivnițele unice, degustând vinuri locale și admirând arhitectura tradițională. Plimbările pe strada pivnițelor și pe străduțele satului oferă o experiență autentică, iar combinația de istorie, cultură și vin face din Sălacea o destinație care poate fi inclusă în topul turismului rural românesc.
Cu o strategie de promovare adecvată și investiții în infrastructură, Sălacea poate transforma tradiția sa unică în atracție turistică de talie națională și internațională.
